In unsere Gourmet-Wildbratwurst kommt ausschließlich bestes mageres Wildfleisch aus heimischer Jagd – Schwarzwild und Rotwild aus den Wäldern rund um Gut Klepelshagen in Mecklenburg-Vorpommern. Kein Zusatz von Schweinefleisch, kein Füllstoff, keine Kompromisse. Was in diese Bratwurst kommt, lief einmal frei durch unsere Reviere.
Handwerklich gefertigt nach einem bewährten Rezept unseres Fleischers: Das Wildfleisch wird sorgfältig ausgelöst, fein gewürzt und von Hand in einen echten Naturdarm gefüllt. Die Würzung ist dezent und respektiert das natürliche Fleischaroma des Wildes – kräftig, leicht würzig, unverwechselbar. Kein Fertiggewürz aus dem Beutel, sondern eine abgestimmte Mischung aus Bio-Gewürzen.
Das Ergebnis ist eine Bratwurst, die sich von jeder industriellen Variante unterscheidet: saftig trotz des mageren Wildfleisches, mit knackigem Naturdarm-Biss und einem Aroma, das sofort signalisiert – hier steckt echtes Wild drin. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne, ob beim Sommerfest oder als schnelles Abendessen: Diese Wildbratwurst überzeugt Kenner und Neulinge gleichermaßen.
Da die Anteile von Schwarzwild, Rotwild und Rehwild je nach Saison und Verfügbarkeit variieren, ist jede Charge ein kleines Unikat – ganz wie es bei echter Handwerksware aus der Jagd sein sollte.
Produktbilder und Videos zeigen Serviervorschläge und können KI-generierte Darstellungen enthalten.
Produkteigenschaften
100 % Wildfleisch – kein Zusatz von Schweinefleisch oder anderen Fleischarten
Schwarzwild, Rotwild und Rehwild aus heimischer Jagd rund um Klepelshagen
Von Hand in echten Naturdarm gefüllt – handwerkliche Fleischerei-Tradition
Gewürzt mit Bio-Gewürzen – dezent und dem Wildaroma angepasst
Ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder künstliche Aromen
Schockgefrostet – optimale Qualität direkt aus dem Revier auf den Tisch
Regionaltreu – Verarbeitung auf Gut Klepelshagen, Mecklenburg-Vorpommern
Geschmacksprofil
Kräftig-würzig
Natürlich-wild
Saftig & zart
Knackiger Naturdarm
Leicht herb
Unverwechselbar
Das Wildfleisch bringt ein kräftiges, natürliches Aroma mit, das durch die dezente Gewürzmischung unterstrichen – nicht überdeckt – wird. Der echte Naturdarm gibt beim ersten Biss ein charakteristisches Knacken, das handwerkliche Qualität sofort spürbar macht. Saftig, intensiv und unverkennbar nach Wild.
Zubereitung & Empfehlungen
Grill Auf mittlerer indirekter Hitze angaren, dann kurz direkt fertigstellen. Das Wildfleisch gart schneller als Schweinefleisch – Geduld lohnt sich. Nicht einstechen – Saftigkeit erhalten!
Pfanne Bei mittlerer Hitze in etwas Butterschmalz oder Öl von allen Seiten goldbraun braten, ca. 8–10 Minuten. Nicht einstechen. 2–3 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Beilagen Gebackene Kartoffelspalten, würzige Zwetschgen-Chutneys, Sauerkraut, Preiselbeeren, Roggenbrot mit Senf.
Tipp zum Auftauen Wildbratwurst vor dem Braten bei Zimmertemperatur antauen lassen – das verhindert, dass der Darm bei zu großer Temperaturdifferenz platzt.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Wildfleisch (Schwarzwild, Rotwild), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze*, Kutterhilfsmittel C (Stabilisator: Natriumcitrate E331), Schweinedarm
* aus kontrolliert ökologischem Anbau · Gesamtanteil ökologischer Zutaten: 0,36 %
Die verwendeten Wildfleischanteile können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Je nach Verfügbarkeit werden Schwarzwild, Rotwild und Rehwild in unterschiedlichen Mengenverhältnissen eingesetzt.
Nährwerte pro 100 g Brennwert 990 kJ / 238 kcal Fett 18,3 g davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 18,4 g Salz 1,90 g
Herkunft & Verarbeitung
100 % DeutschlandKlepelshagener WildMecklenburg-VorpommernHeimische Jagd
Das Wild wird ausschließlich in den Revieren rund um Gut Klepelshagen in Mecklenburg-Vorpommern erlegt. Kurze Transportwege, handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort – vom Revier in die Bratwurst, ohne Umwege.
Packungsinhalt & Lagerung
Preis / kg 19,80 € / kg Lagerung−18 °C (tiefgekühlt) Lieferung Schockgefrostet in Isolierverpackung mit Trockeneis
Nach dem Auftauen: Im Kühlschrank innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Nicht erneut einfrieren.
Warum das Gewicht leicht variieren kann
Fleisch und Wild aus der Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen werden von Hand zugeschnitten. Das ist ein Handwerk, kein industrieller Prozess – deshalb kann das tatsächliche Gewicht eines Stücks leicht vom Zirka-Gewicht in der Produktbeschreibung abweichen.
Berechnet wird beim Bestellvorgang zunächst das angegebene Zirka-Gewicht. Wiegt das gelieferte Stück am Ende weniger, wird die Differenz automatisch als Gutschrift erstattet – ohne dass etwas unternommen werden muss. Wiegt es mehr, entstehen keine zusätzlichen Kosten.
So bleibt der Preis fair kalkulierbar, ohne dass die Qualität des Handzuschnitts darunter leidet.
Beispiel
Angegeben: ca. 800 g · geliefert: 760 g → Gutschrift für 40 g wird automatisch erstattet.
Angegeben: ca. 800 g · geliefert: 830 g → keine Nachberechnung.
10 verfügbar
62055250428172
Preise sind nur für angemeldete Nutzer sichtbar.
plus MwSt.
