Wildburger

Gourmet Manufaktur Gut Klep...

Burger sind längst kein Trend mehr – sie sind ein Klassiker. Und wer einmal einen Wildburger gegessen hat, weiß: Das Edelfleisch vom Wild macht dabei den entscheidenden Unterschied.

Unsere Wild-Patties werden aus edlen Stücken vom Reh und Wildschwein der Region Klepelshagen gefertigt – mit aromatischen Gewürzen abgeschmeckt und jedes Stück per Hand konfektioniert. Das Ergebnis ist ein Patty mit charaktervollem Wildgeschmack, das erheblich mehr Tiefe und Eigencharakter mitbringt als ein herkömmlicher Rinderburger. Mit nur 3,3 g Fett und 20,7 g Eiweiß pro 100 g ist der Wildburger dazu noch ausgesprochen mager – Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Im Sommer auf dem Grill: Patties 30–60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, eine flache Kuhle eindrücken, damit sie beim Grillen flach bleiben, und erst wenden, wenn sich der Patty problemlos anheben lässt. In der Pfanne braten sie ebenso gut – knusprig außen, saftig innen. Mit Wildpreiselbeerkonfitüre, karamellisierten Zwiebeln, Rucola und einem kräftigen Reifekäse entsteht ein Wildburger, der auf keiner Speisekarte fehlen sollte.

Produktbilder und Videos zeigen Serviervorschläge und können KI-generierte Darstellungen enthalten. 

Produkteigenschaften

• Aus Reh und Wildschwein vom Klepelshagener Wild – freie Wildbahn, Region Klepelshagen

• Jedes Patty per Hand konfektioniert – keine Massenproduktion

• Tief aromatisch, charaktervoller Wildgeschmack – kein Vergleich mit Rinderpattys

• Sehr mager: nur 3,3 g Fett und 20,7 g Eiweiß pro 100 g

• Ideal für Grill und Pfanne – ganzjährig genießbar, nicht auf die Wildsaison beschränkt

• Handkonfektioniert – flache Kuhle eindrücken für gleichmäßiges Garen

• EU-Zul. DE MV 41007 EG · tiefgekühlt · aus der Region Klepelshagen

Geschmacksprofil

Tief & charaktervoll

Wilder Eigengeschmack

Mager & eiweißreich

Würzig-aromatisch

Saftig gebraten

Rustikale Tiefe

Verwendungsideen & Zubereitung

Klassischer Wildburger Im Brioche-Bun mit Wildpreiselbeerkonfitüre, karamellisierten Zwiebeln, Rucola und einem kräftigen Bergkäse – der Wildburger als Gourmet-Erlebnis.

Herbstburger mit Pilzen Mit gebratenen Waldpilzen, Gruyère und Senf-Remoulade auf einem gerösteten Bun – saisonale Küche trifft Streetfood.

Auf dem Grill Patties 30–60 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, flache Kuhle eindrücken, erst wenden wenn sie sich problemlos anheben lassen – außen knusprig, innen saftig.

In der Pfanne / ganzjährig In heißer Pfanne mit Butterschmalz von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Auch in der kühlen Jahreszeit perfekt – dank Tiefkühlware ganzjährig verfügbar.

Profi-Tipp: Für gleichmäßig flache Patties vor dem Braten oder Grillen eine leichte Kuhle in die Mitte drücken – das verhindert das typische Aufwölben in der Hitze. Patties erst wenden, wenn sie sich am Grill von selbst lösen. Wer mag: kurz vor Ende des Garens einen kräftigen Käse auf dem Patty schmelzen lassen.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Wildfleisch (Reh, Wildschwein), Meersalz, SENF*, Gewürze*
* aus kontrolliert ökologischem Anbau · Gesamtanteil öko. Zutaten: 1,1 %

Brennwert 473 kJ / 111 kcal Fett 3,3 g davon ungesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate< 0,5 g davon Zucker< 0,5 g Eiweiß 20,7 g Salz1,08 g

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g

Herkunft & Zertifizierung

Klepelshagener WildEU-Zul. DE MV 41007 EGFreie WildbahnHandkonfektioniert

Tierart Reh und Wildschwein Herkunft Region Klepelshagen, Deutschland Verarbeitung EU-Zulassung DE MV 41007 EG

Der Betrieb verfügt über eine EU-Zulassung für Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen, Wildverarbeitung, Herstellung von Fleischerzeugnissen sowie Verarbeitung von tierischen Fetten und Grieben.

Packungsinhalt & Lagerung

 Preis / kg 19,81 € / kg  Lagerung−18 °C (tiefgekühlt) Lieferzeit ca. 3–5 Werktage (sofort versandfertig)

Auftauen: Im Kühlschrank bei 4–6 °C über Nacht auftauen lassen. 30–60 Minuten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.

Warum das Gewicht leicht variieren kann

Fleisch und Wild aus der Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen werden von Hand zugeschnitten. Das ist ein Handwerk, kein industrieller Prozess – deshalb kann das tatsächliche Gewicht eines Stücks leicht vom Zirka-Gewicht in der Produktbeschreibung abweichen.

Berechnet wird beim Bestellvorgang zunächst das angegebene Zirka-Gewicht. Wiegt das gelieferte Stück am Ende weniger, wird die Differenz automatisch als Gutschrift erstattet – ohne dass etwas unternommen werden muss. Wiegt es mehr, entstehen keine zusätzlichen Kosten.

So bleibt der Preis fair kalkulierbar, ohne dass die Qualität des Handzuschnitts darunter leidet.

Beispiel
Angegeben: ca. 800 g · geliefert: 760 g → Gutschrift für 40 g wird automatisch erstattet.
Angegeben: ca. 800 g · geliefert: 830 g → keine Nachberechnung.